Ristorazione scolastica

La ristorazione scolastica realizzata da Innova si basa su tre regole fondamentali: equilibrio nutrizionale, ingredienti di primissima qualità, igiene e sicurezza dei prodotti somministrati.

I prodotti alimentari utilizzati giungono da primarie aziende qualificate. 

I nostri cuochi specializzati seguono centinaia di ricette elaborate dall’Istituto Nazionale della Nutrizione e certificate dai servizi igiene alimenti della ASL di competenza. 

Le nostre dietiste provvedono alla verifica e alla supervisione delle preparazioni con particolare riguardo alle diete speciali, ovvero quelle rivolte a consumatori con particolari esigenze nutrizionali. 

La corretta applicazione di quanto prescritto dalla normativa vigente e dal sistema di gestione aziendale è garantita da controlli scrupolosi su tutte le fasi di gestione, effettuata sia da laboratori esterni accreditati sia dal nostro personale interno qualificato.

Inoltre, Innova, effettua dei corsi tenuti da esperti del settore (nutrizionisti, pediatri, dietologi, ecc.) per stimolare ed educare i bambini, i genitori e gli insegnanti riguardo i corretti metodi alimentari da seguire per ottenere una vita sana senza trascurare l’aspetto psicologico della nutrizione stessa.

Un esempio virtuoso del nostro approccio alla ristorazione è il progetto Nella Nuova Fattoria.

Ristorazione ospedaliera

Il servizio di ristorazione socio-sanitaria è particolarmente delicato poiché l’alimentazione rappresenta un fattore integrante della terapia. 

La nostra formula comprende un sistema personalizzato di gestione che si basa su un’analisi approfondita delle esigenze specifiche espresse dal cliente tenuto conto delle caratteristiche strutturali in cui siamo chiamati a operare.

Tutte le nostre gestioni sono supportate da collaudati sistemi informatici per il coordinamento e il controllo delle singole fasi in grado di gestire le singole attività per l’esecuzione dell’attività di ordinazioni dei pasti e di gestione per il puntuale controllo del magazzino. 

In aggiunta a una gestione globale delle cucine dei clienti, offriamo anche forniture di pasti veicolati (sia in legame fresco-caldo sia in legame refrigerato) dal nostro impianto di cottura industriale di Pomezia. 

Siamo inoltre in grado di gestire i servizi integrativi direttamente presso le strutture dei clienti inviando le derrate alimentari già porzionate in base ai dietetici in uso, confezionando pasti con macchine chiuditrici e/o nastri di allestimento vassoi completi di relativa stoviglieria, distribuendo i pasti ai reparti di degenza mediante speciali carrelli termorefrigerati.

Ristorazione aziendale e gestione bar

Poniamo particolare attenzione alla varietà dei pasti forniti a grandi enti pubblici e privati unendo la qualità dei servizi con la possibilità di usufruire di un’ampia scelta di pietanze simile a quella tipica del ristorante, nel rispetto delle richieste del Cliente (specifiche esigenze dietetiche, religiose, culturali, ambientali, ecc.). 

Siamo inoltre impegnati nella gestione di Bar di grandi dimensioni, generalmente ubicati nei pressi o all’interno di grandi strutture quali Ospedali, Uffici pubblici e Università. 

Ci occupiamo inoltre di organizzazione di eventi, buffet e banqueting aziendali dove, oltre all’elevata qualità dei prodotti, si unisce la cura nella presentazione delle pietanze e l’alta professionalità dei nostri addetti.